Sous la responsabilité du responsable œnologique, vous réalisez et interprétez les analyses de laboratoire sur les vins de la réception jusqu’au produit fini.
- Prélèvement, réception et enregistrement des échantillons destinés aux laboratoires interne et externe
- Réalisation de toutes les analyses process et analyses libératoires quotidiennes et saisie des résultats
- Suivi des analyses externes
- Contrôle du SO2 sur les vins
- Tenir à jour les différents fichiers analytiques
- Mise à jour du cuvier informatique en fonction des résultats d’analyse et des mouvements de cave des cavistes
- Suivi métrologique des appareils de laboratoire
- Gestion des demandes d’échantillons (dont réalisation et expédition)
- Saisie des résultats microbiologiques et enregistrements des pesées de produits quotidiennes
- Rédaction et mise à jour des documents qualité utiles au service
- Réalisation d’inspections Qualité en production
- Possibilité d’intervenir sur des tâches administratives et manuelles, en fonction des périodes et des besoins
- Vous êtes capable de travailler en autonomie au sein d'une équipe, dans le respect des instructions de travail, des règles d'hygiène, de sécurité et d'environnement, avec un objectif de qualité des produits et de rendement maximal des machines.
- Technicien en œnologie ou IAA,Jeune Œnologue ou Ingénieur débutant IAA
- Consciencieux et rigoureux, vousaimez le travail en équipe
- Connaissance des règles d'hygièneet de sécurité alimentaire (démarche HACCP et normes ISO, IFS, BRC...)
- La connaissances en dégustationdes vins est un plus
13 RUE DE LA REMOULAIRE
13300 SALON DE PROVENCE
