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Mentions légales
Famille Piffaut Vins & Domaines
Chez Veuve Ambal
21200 Montagny les Beaune "Le Pré Neuf"
Tel +33 3 80 25 01 70
contact@fpvd.fr
S.A.S au capital de 740 000 €
R.C.S. Dijon 725 720 486
Directeur de la publication :
François Piffaut
Hébergement & Conception du site :
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Domaine Gracieux Chevalier
Famille Piffaut Vins & Domaines
Domaine de l'Auxerrois
Vignoble de 49ha dont 45ha d'un seul tenant, Gracieux Chevalier, situé au sud de Chablis, puise sa minéralité et vivacité du sol typique du Kimmeridgien et du Portlandien.
Planté en vignes basses sur des sols calcaires, le Crémant de Bourgogne Gracieux Chevalier est élaboré dans l'ancienne ferme de Pérignon à Cravant.
L'assemblage provient de Pinot Noir (39ha), Chardonnay (12ha) etAligoté (5ha).
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Domaine Marie Ambal
Famille Piffaut Vins & Domaines
Domaine du Chatillonnais
Tout au nord, dans le Châtillonnais, aux limites de la Bourgogne et de la Champagne, le Domaine Marie Ambal est planté de 35ha de vignes dont 23 Hectares de Pinot Noir, 12 Hectares de Chardonnay et 1 Ha d'Aligoté.
Les moines cisterciens de l'Abbaye de Molesme avaient déjà compris la qualité de ce terroir caractérisé par un mélange de calcaires durs, appelés grèzes.
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Domaine André Delorme
Famille Piffaut Vins & Domaines
Domaine du Couchois et des Maranges
Plus au sud, dans le Couchois et les Maranges, le domaine André Delorme représente 103 Hectares au total : 60Ha de Pinot Noir, 23Ha de Chardonnay, 18Ha d'Aligoté et 6Ha de Gamay.
Planté a part égale en vignes hautes et vignes basses à forte densité, l'exposition au Sud donne sa pleine expression au Pinot Noir.
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Domaine London
Famille Piffaut Vins & Domaines
Domaine du Mâconnais
Le Domaine London, conduit en arcure, est planté de 22 Hectares de Chardonnay, 1,5 Ha de Pinot Noir et 2 Ha d'Aligoté dans le coeur de Maconnais, à Igé.
Déjà réputé du temps des romains, le village abrite Château London un des lieux-dits les plus réputés du Mâconnais.
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Domaine La Vigne au Roy
Famille Piffaut Vins & Domaines
Domaine des Hautes Côtes de Nuits
En Hautes-Côtes de Nuits, le vignoble de La Vigne au Roy déroule ses 36 Hectares de vignes hautes sur les coteaux de Bévy qui se repartissent entre 18Ha de Pinot Noir, 13Ha de Chardonnay et 5Ha d'Aligoté.
Créé en 1973, le Domaine a participé au renouveau des Hautes Côtes de Bourgogne.
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Château de Saint-Aubin
Famille Piffaut Vins & Domaines
Au coeur de la Côte de Beaune
Le Domaine du Château de Saint-Aubin est exploité par la Maison Propser Maufoux. 12 hectares d'un domaine extraordinaire composé de certaines des plus prestigieuses appellations de Bourgogne : Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Meursault 1er Cru, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin 1er Cru.
Exclusivement plantées en Chardonnay, les vignes sont situées en Côte de Beaune, entre Santenay au sud et Beaune au nord, au cœur de la fameuse Côte des Blancs.
Elles sont menées de manière écologiquement responsable et durable afin d’assurer la pérennité des terroirs et d’offrir la meilleure qualité possible.Les ceps les plus anciens datent de 1956 et sont toujours vendangés à la main.
/ BIENVENUE CHEZ
Une Histoire Bicentenaire
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Découvrir l’histoire de Famille Piffaut Vins & Domaines, c'est remonter le temps...
1820
La Famille Ninot créée une Maison de Vin de Bourgogne. Elle est transmise par la suite à Charles Ninot qui la développe et lui donne son nom.
1898
La sœur de Charles, Marie Ambal, dont le mari est décédé à Paris, revient s’installer à Rully. Elle se lance dans l’élaboration de vins effervescents et fonde la Maison Veuve Ambal.
1929
Charles Roux-Ambal, petit-fils de Marie, prend la suite. Entrepreneur et ambitieux, il développe l’entreprise et assoit sa notoriété.
1988
Eric Piffaut, représentant la cinquième génération, prend à son tour la tête de l’entreprise. Il poursuit le développement et fait de la famille l’un des plus grands propriétaires viticoles de la région.
1998
La famille acquiert la Maison Rivarose en Provence, la référence des effervescents méditerranéens.
2005
Une année charnière durant laquelle la Famille investit dans un site ultra-moderne, s'installe à Montagny-Iès-Beaune puis acquiert la Maison André Delorme.
2010
Aurélien Piffaut, fils d’Eric, rejoint l’aventure l'année du rachat de la Maison Prosper Maufoux, qui marque de nouvelles ambitions dans les vins fins de Bourgogne.
2015
Le Château de Saint-Aubin et son domaine composé d'appellations extraordinaires sur la côte des blancs, font leurs entrées dans le groupe familial.
2020
L’entreprise adopte sa nouvelle identité : Famille Piffaut Vins & Domaines.
4 maisons
En Bourgogne et en Provence
6 domaines
280 Hectares en Bourgogne
3 lieux
de visite & dégustation
